RVOE SEP Federal No. 20254139
Modalidad Escolarizada
DURACIÓN
3 años
Si eres un joven con curiosidad creativa, ansioso por emprender proyectos culinarios y quieres formar parte de la industria gastronómica, ¡bienvenido a tu destino!
En nuestra licenciatura de Gastronomía, nutrimos el espíritu emprendedor, fomentamos tu creatividad y te preparamos para destacar en este apasionante mundo.
¡Únete a nosotros y haz de tus sueñosculinarios una realidad!
¿Por qué estudiar Gastronomía en la Universidad Santa Fe?
En la Universidad Santa Fe, te ofrecemos más que una educación culinaria; te brindamos una experiencia integral en la única Licenciatura en Gastronomía de la ciudad.
Nuestro programa, fusiona tradición culinaria y tendencias gastronómicas. Prepárate para destacar en la creación de platillos con creatividad, que abarcan desde la cocina prehispánica, mexicana, regional e internacional
Aprende de los mejores. Nuestro cuerpo docente está formado por chefs líderes en la industria gastronómica, listos para guiarte hacia la excelencia en cada preparación.
En nuestro Laboratorio de Gastronomía experimenta con técnicas avanzadas e ingredientes de calidad, para descubrir tu propio estilo culinario.
Además de la cocina; abordamos vitivinicultura, enología, maridaje, nutrición, así como, procesos administrativos y contables. Adquiere conocimientos para gestionar proyectos con altos estándares de calidad.
Inicia hoy tu admisión
Competencias al egresar
En la Universidad Santa Fe, capacitamos profesionales de la gastronomía, dotados de competencias técnicas avanzadas con compromiso sólido y responsabilidad social y ambiental, preparándolos para destacar como Líderes en esta industria.
Este proyecto formativo te permitirá:
- Demostrar tu dominio en la ejecución de menús especializados, explorando diversas cocinas con propuestas innovadoras y destacando en la creación de experiencias únicas.
- Ejercer funciones directivas, administrativas y de gestión en la industria culinaria, garantizando ética profesional, integridad, eficiencia y excelencia operativa.
- Diseñar propuestas culinarias vanguardistas y atractivas para atender las necesidades cambiantes de la sociedad actual mediante un proceso de aprendizaje y mejora continua en cada uno de los diversos eventos en que participes.
Proyecto Dual
Nuestro Proyecto Dual está diseñado para transformar tu experiencia universitaria, donde cada estudiante es insertado en espacios profesionales
desde el primer semestre, aplicando los aprendizajes en entornos reales y acortando la brecha entre teoría y práctica, reflexión y acción.
Colaboramos con organismos entrenadores cuidadosamente seleccionados por la dirección de Formación Santafesina, quienes ofrecen valiosas experiencias que enriquecen tu Curriculum Vitae.
Nuestro modelo va más allá de la teoría.
Ofrecemos una formación integral que combina teoría y práctica, preparándote para destacar en el exigente mundo gastronómico.
Mapa Curricular: Licenciatura en Gastronomía
Historia y Cultura Gastronómica I
Administración de la Industria gastronómica
Taller de Técnicas Culinarias
Ciencia de los Alimentos
Protocolo y Etiqueta en la mesa
Expresión Artística y plástica
Proyecto de Vida I
Historia y Cultura Gastronómica II
Contabilidad en la Industria gastronómica
Taller de Conservación de alimentos
Manipulación de los alimentos
Vitivinicultura y Enología
Activación Física
Proyecto de Vida II
Alimentación y Nutrición
Taller de Repostería
Taller de Servicio
Gestión de Compras y Almacén
Informática aplicada a la industria gastronómica
Activación Física
Proyecto de Vida III
Tópicos Inglés I
Recursos Humanos
Taller de Pastelería
Taller de Cocina Mexicana
Legislación turística y de la industria de AyB
Costos y presupuestos de AyB
Calidad
Proyecto de Vida IV
Tópicos Inglés II
Turismo gastronómico, Sustentabilidad y Patrimonio Cultural
Taller de Panadería
Taller de Cocina Prehispánica
Técnicas de tallado de Frutas y Verduras
Equipo e instalaciones gastronómicas
Proyecto de Vida V
Tópicos Francés I
Mercadotecnia
Taller de Cocina Sudamericana
Taller de Cocina Regional
Taller de Montaje y Decoración de Alimentos
Planeación y Evaluación de proyectos gastronómicos
Ingeniería del menú
Proyecto de Vida IV
Tópicos Francés II
Investigación Gastronómica
Taller de Cocina Europea
Taller de Cocina Saludable
Taller de Producción de alimentos a gran escala
Taller de Cocina fría
Organización de eventos
Proyecto de Vida VII
Seminario de titulación
Taller de Cocina Mediterránea
Taller de Cocina Oriental
Taller de Nuevas tendencias culinarias
Taller Charcutería y Embutidos
Estilismo y Fotografía
Proyecto de
Vida VIII
Potenciando tu aprendizaje en línea
Aprende a tu manera
